（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-1996）規定：可按生產需要適量用于豆制品。 

（2）日本規定：最高使用量為2.2%（鈣1%） 

（3）FAO/WHO（1984）規定：番茄罐頭用量，片裝為800mg/kg，整裝為450mg/kg（單用或與其他固化劑合用，以Ca計）；葡萄柚罐頭350mg/kg（單用或與乳酸鈣合用，以Ca計）；青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭350mg/kg（單用或與其他固化劑合用，以Ca計）；成熟豌豆罐頭350mg/kg（單用或與葡萄糖酸鈣及乳酸鈣合用，以Ca計）；果醬和果凍200mg/kg（單用或與其他固化劑合用，以Ca計）；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油（單用2g/kg，與其它穩定劑合用為3g/kg，以無水物計）；奶粉、奶油粉5g/kg（單用或與其他穩定劑合用，以無水物計）；酸黃瓜250mg/kg（單用或與其他固化劑用）；一般干酪為200mg/kg牛乳。www.sswbaywood.com