菠菜燉豆腐很有名，可能多數人也吃過這道菜，但是很多食譜中都標明菠菜不能和豆腐一起搭配做菜，只因豆腐中含有氯化鎂。那么為什么含氯化鎂的豆腐就不能和菠菜搭配做菜呢？下面我們為大家介紹一下含氯化鎂的豆腐不能和菠菜搭配做菜的原因： 做豆腐需要使用鹵水，而鹵水中的有效成分就是氯化鎂，也因此豆腐中會含有氯化鎂。含氯化鎂的豆腐之所以不能和菠菜搭配，是因為菠菜中含有草酸，一旦氯化鎂和草酸相遇就會生成草酸鎂，而這種物質是不能被人體所吸收的。 以上就是含氯化鎂的豆腐不能和菠菜搭配做菜的原因，希望對大家有所幫助。www.sswbaywood.com