假雞蛋一般是用液體氯化鈣制造的，下面我們為大家介紹一下液體氯化鈣雞蛋五大辨別方法： 

1、外殼顏色：假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯； 

2、蛋黃和蛋清是否融合：假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成；

3、煎雞蛋：在煎假雞蛋時，蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開；

4、蛋殼膜：真雞蛋生的打開能看到蛋殼膜上有裂縫狀紋路，這種紋路在雞蛋煮熟后消失，假雞蛋做不出來； 

5、煮雞蛋：真雞蛋煮熟后蛋黃打開呈粉狀，假雞蛋呈膠狀。www.sswbaywood.com